玉米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉的区

 生活杂谈     |      2020-04-07 17:05

根据名字我们就能知道这些淀粉的原材料是什么,我们可以根据它们的粘稠度,附着力和透明度来选择需要的淀粉。

玉米淀粉

玉米淀粉就是我们平时炒菜用来勾芡的,也可以和糯米粉混在一起做糯米糍。

土豆淀粉

土豆淀粉勾芡的能力比玉米淀粉弱一些,但是它的附着能力强,我们可以把它当做面包糠用。

木薯淀粉

我们可以用木薯淀粉来做奶茶里面的珍珠,也可以用来做一些小甜点,比如说三色芋圆烧仙草。

豌豆淀粉

豌豆淀粉可以用来做豌豆凉粉,有了它我们自己在家就能吃凉粉。

小麦淀粉

小麦淀粉是从小麦中提取淀粉,它又叫澄粉,是我们做水晶虾饺必不可少的材料。

红薯淀粉

红薯淀粉又叫番薯淀粉,红薯淀粉与玉米淀粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,红薯淀粉的粘度较玉米淀粉更高。

  
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